ТРЮФЕЛИ с АВОКАДО

рецепт от blue plate

Приготовление

ингредиенты

Темный шоколад (70%, наломать крупными кусками) - 110 гр.
Пюре авокадо - 3 ст.л.
Морская соль - щепотка
Натуральный (несладкий) какао - порошок - 30 гр.

Ты даешь ребенку конфету, а по факту он ест авокадо.
Если их еще и приобщить к этому процессу: дать самим скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке или дробленных орехах - они явно будут довольны еще больше. Да вас эти конфеты точно не оставят равнодушными за счет качественного состава и идеальной текстуры. При желании добавьте подсластители: мед/финик. 10-15 минут, и конфеты готовы: в холодильнике стоят отлично и главное, что трюфели обычно - это "сахарная бомба", а у нас - живая еда.

Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте авокадо и соль и начните перемешивать, пока содержимое
не загустеет.

Накройте миску и охладите (это займет примерно 30 минут). При помощи ложки (лучше взять ложку для фруктов или мороженого) зачерпните немного приготовленного на предыдущем этапе крема - ганаш
и скатайте в руках шарики. Если у вас не получается, оставьте охлаждаться крем еще на 30 минут.

В небольшую миску насыпьте какао порошок и панируйте готовые трюфельные шарики, пока они полностью не будут покрыты какао. Храните конфеты
в прохладном месте или герметичном контейнере в холодильнике.

@2026 bpueplate